栖霞市是全国苹果优势主产区，苹果年产量达210万吨，品牌价值达75.36亿元，稳居全国苹果县域品牌之首。然而，经历了百年的苹果栽培历程后，人老、树老、品种老的“三老问题”悄然显现，这个果业大县亟须进行苹果产业供给侧结构性改革。
自2020年起，烟台市已两次启动老龄低效果园改造。今年11月，山东10部门联合印发《关于加快推进苹果产业高质量发展的意见》，提出了建设现代果园、打造现代果业的主攻目标。老旧果园改造势在必行，但突破口在哪?
“我们把更新品种放在了破题之首。”栖霞市果业发展服务中心党组成员闫振华告诉记者，栖霞市正致力于构建包含“早中晚、红黄绿、脆香甜”的多元化苹果品种布局。
然而，在果农老龄化加重的趋势下，怎么改才能确保他们平稳度过果园挂果前无收益的“阵痛期”?
11月20日下午，蛇窝泊镇下张家村村民杨文海正在果园里修剪树枝。在村民眼里，59岁的他是村里较时髦的人。当其他人还在为家中老果树卖不出好价格而犯愁时，杨文海从3年前就着手改造自家果园，在保留传统品种红富士的基础上，引进了五六个新品种。
谈及更换品种的原因，杨文海直言：“苹果卖不上好价格，是因为当地品种太单一。”闫振华也持相同看法，他告诉记者，栖霞市苹果种植中，晚熟红富士占比超80%，同质化导致的产能过剩严重阻碍着果农增收。随着市场需求日益多样化，生产端必须调整结构来适应变化。
在栖霞市组织的高素质农民培训、果树研讨会等活动中，杨文海接触了黄金维纳斯、瑞雪、明月、王林等新品种，并采用了能最快获得收益的换种方式——高接换优。这是栖霞市近年来推动老旧果园改造的重要举措之一，即在树体健康的前提下，于原有果树的主干或主枝上嫁接新品种，次年即可挂果，第三年达到丰产。
今年，杨文海更新的部分新品种果树迎来了丰收。瑞雪苹果的售价在每斤6元-8元，而黄金维纳斯苹果每斤超过了10元。不仅如此，新品种的优势还体现在人工成本的降低方面。杨文海介绍，每个红富士苹果的成本约7毛钱，而新品种由于省去了摘袋上色的步骤，每个苹果的成本降至5毛钱左右。
伐老建新，是栖霞市主推的另一种果树品种更新方法。在山间田野，一片片矮化密植苹果园正不断涌现。
11月21日下午，官道镇栾格庄村慕科伟家的矮化苹果密植园里，一棵棵矮小的苹果树排列整齐，间隔有序。慕科伟向记者介绍，去年官道镇政府推出了伐老建新的激励政策，每亩给予500元的补贴。借此契机，他果断将自家40亩果品质量不佳的乔化树全部砍伐，换种新款红富士、烟霞红，还用上了矮砧脱毒分枝大苗。
“矮砧脱毒分枝大苗能让果农用更少的力气，种出更好的苹果。”官道镇党委副书记、镇长谢小军解释，乔化树因树体高大需费力攀爬，每个工人的日薪要200元;而矮化树管理起来更省力，日薪只需160元。新建的现代果园普遍采用水肥一体化技术，每亩水肥成本从原本的30元-40元降至3.4元-4元。同时，矮砧脱毒分枝大苗具有抗重茬、抗病特性，且通风透光条件好，果树优果率可达近80%，比传统红富士品种高出近50%。
“即便是重栽果树，果农也有盼头。”谢小军说，多数果农不敢轻易更换果树，主要是惧怕挂果期长导致收益空白。相比传统乔化木5年才能迎来挂果期，矮砧脱毒分枝大苗可达到“两年挂果、3年有产、5年丰产”的效果。去年一年，官道镇已有超过600亩的果园完成了改造。
此外，栖霞市积极推动龙头企业进行规模化果园改造。蛇窝泊镇的山东王掌柜农业科技有限公司和松山街道的众一农产品有限公司，通过伐老建新，分别建设起2000亩和240亩的现代化苹果种植示范基地，还引入了5G物联网技术，实现了从“精准监测”到“智能诊断”再到“自动作业”的全链条智能化管理，让传统果园焕发科技新活力。
闫振华介绍，栖霞市已完成了54.1万亩次老龄低效果园的更新改造，下一步将重点抓好维纳斯黄金、瑞香红、瑞雪等品种的推广工作，坚持把良种作为驱动苹果高质量发展的“芯片”。 |
