日前，记者走进曹县魏湾镇李楼村山东鲁味调味品股份有限公司，一股浓郁的辣香味扑面而来。生产车间内机器发出轰隆隆的响声，工人们在各个生产环节有条不紊地忙碌着。
“目前，我们所生产的这批辣椒酱将发往济南、青岛等地。”企业负责人王志刚说，最近随着订单的增加，他忙着联系运输、询问市场情况，一刻不得闲。
近年来，曹县高度重视农产品上行发展，提升曹县农特产品知名度、竞争力和品牌价值，为全县农产品企业申请注册了区域公用品牌“曹献优品”。王志刚抢抓机遇，将产品自身优势与品牌有机结合，所产辣椒酱——鲁红牌辣椒酱作为“曹县好物”走向全国。
小小辣椒酱为何受到消费者青睐?
“我们企业所产辣椒酱口感独特，采用古法制作，再结合现代工艺，所做产品呈现出特殊的香味。”王志刚说，如同老一辈传统工艺，鲁红牌辣椒酱经过蒸、捣、熬等环节，并用传统小磨香油淋洒，香辣可口，满足了消费者的喜好。
产品要“优”，除制作工艺外，原材料质量也是重要保障。
“我们制作辣椒酱的原材料均为当地种植的朝天椒，因受本地独特的地理环境影响，本地所种植的朝天椒具有产量高、品质佳、色泽鲜、辣度高、椒形美的特点，是制作辣椒酱的不二之选。”王志刚告诉记者。
2011年8月，王志刚注册成立了曹县鲁红种植专业合作社，坚持为椒农提供技术服务、辣椒良种，从选种育苗到栽植管理再到辣椒采摘销售，从施肥浇水到土壤改良，每个环节他都精心指导椒农规范种植，同时邀请农业专家、农业技术人员到田间地头讲课指导。2015年，经过严格检测，所种辣椒被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品，从而为制作辣椒酱提供了质量保障。
“现在，我们的产品主要分为剁椒酱、柔辣辣椒酱、芦笋辣椒酱、莲藕辣椒酱等。”王志刚说，他结合曹县的地方特色，先后融入了莲藕、芦笋等口味，让辣椒酱口感丰富，进一步满足更多消费者的需求。
作为“曹献优品”授权企业，近年来，山东鲁味调味品有限公司一直采取“公司+电商+基地+农户”的模式经营。线下，王志刚开辟了青岛、济南等市场，为许多酒店供货;线上，他拥有自己的电商店铺，频繁参加各类消费节、直播节等活动，进一步提升曹县农特产品知晓率，提升了品牌知名度。
目前，山东鲁味调味品有限公司集种植、收购、加工、销售于一体，拥有2000余亩的种植基地，4000余平方米的加工车间，既带动了当地农产品规模化种植，推动农业增效、农民增收，又提高了农产品附加值， 让优质农产品靠品牌“出圈”。
王志刚表示，下一步，他将继续扩大辣椒种植规模，带动更多群众增收致富。同时，积极开辟新市场，让产品走向更大的市场。
文/图 记者 王振宇 |
