5月3日，寿光第二十四届菜博会10号展馆，游客纷纷在预制菜展台前驻足。展台既有天成宏利的冷冻蔬菜等即配类预制菜，也有金投御达祥的鲜切净菜、亿龙食品的油炸调理食品等即烹类预制菜，还有寿光蔬菜产业集团食品有限公司的果蔬脆、飞龙食品的蛋制品、恒兴集团的熟制鱼丸鱼块等即食类预制菜。
依托蔬菜产业基础优势，山东省寿光市的蔬菜预制菜生产加工企业近70家，预制菜产品已达700余种。为此，寿光市以龙头企业引领，不断延链、补链、强链，构建起预制菜全产业链条。
5月4日，寿光蔬菜产业集团食品有限公司营养团餐加工车间内，鸡块、葱段、土豆、豆角等净菜原料正在被操作师傅加入自动炒菜机，一道道美味菜肴纷纷出锅。车间外，一排排恒温物流车将这些营养团餐送至市区各个学校学生的餐桌。
“我们的营养团餐全程保温配送，孩子们吃到的菜都是热乎乎的。菜品营养搭配均衡，1荤2素1汤再加1包牛奶，价格是12元。”寿光蔬菜产业集团食品有限公司办公室主任赵福坤说。
在正大(寿光)国际蔬果智慧产业园的加工车间，技术人员正在调试蔬果深加工设备，工程布局人员正在对车间设备布局进行协调。不久后，正大预制菜产品将会端上市民餐桌。
正大(寿光)国际蔬果智慧产业园项目是世界500强泰国正大集团在国内落地的第一个蔬果全产业链示范项目，总投资10.6亿元，重点建设高端蔬果深加工中心、预制菜中心、果蔬鲜食鲜切中心、集成分拨中心4个中心，打造1条从种苗研发、种植加工到销售的番茄全产业链。“该项目预计下半年投产，将助推寿光蔬菜产业向更高层次跨越。”寿光市农控集团协调联络部部长陈帅丞说。
寿光预制菜企业也积极走出去。寿保食品的预制菜产品99%用于出口，所产冷冻油炸洋葱圈占据日本90%以上份额，海鲜调理品占据台湾地区60%以上份额。光商食品调味蔬菜和调味海藻等真空包装即食产品，全部销往国外，年销售量超1000吨。 |
