红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝……6月2日，位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司(下简称“春冠食品”)鹅肝加工车间内，花样繁多的鹅肝制品令人目不暇接。
“鹅肝、松露、鱼子酱，被欧洲人称为三大珍馐。可是你知道吗，鹅肝这种西餐中的‘奢侈品’，在国内，有40%来自咱临朐。”春冠食品董事长刘福清自豪地说。
一身灰色羽毛，叫声激昂，这种原产于法国朗德省的朗德鹅，怎么就喜欢上沂蒙老区临朐这片红色土地，并在这里繁衍生息，发展壮大，成为当地的致富产业?
五井歼灭战、盘龙山十一勇士……在临朐，红色故事讲上三天三夜也讲不完。老一辈不服输、敢打敢干的革命精神更是代代相传。但是作为潍坊唯一的沂蒙革命老区县，头些年，这里的经济却发展缓慢。
老区变模样，乡村要振兴，离不开产业发展。
工人正在采取鹅肥肝。
“发展产业，必须因地制宜。”县政府副县长夏树英说，朗德鹅是世界公认的鹅肥肝专用鹅种，原产于法国朗德省。临朐山水资源丰富，和朗德省处于同一纬度，有着相似的气候条件。上世纪80年代，临朐县从法国引进首批纯种朗德鹅种苗，这只大洋鹅在老区人的努力下，越长越健壮。
“最初，我们这里多以散养、初加工为主。近年来，县里出台相关政策，鼓励龙头企业带动产业发展。春冠食品就是这样一家企业，自从企业落户我们镇，咱镇的鹅产业成了气候。”蒋峪镇党委书记张继祥说。
“一年可以养五批，年出栏约2万只，一只鹅能赚十几块，一年就能赚二三十万元。”蒋峪镇刘家营村牛同海望着棚中悠闲采食的朗德鹅高兴地说，“合作社统一供雏、统一供料、统一防疫、统一用药、统一提供技术支持，我们只管放心养，特别省心。”
“像牛同海这样的农户，我们蒋峪镇还有不少，仅春冠食品旗下就有78户。”张继祥说。
近年来，随着人们消费水平的不断提高，鹅肥肝食品的市场越来越大。
“目前，我们临朐年出栏朗德鹅400万只，年产值10亿元以上，与香港美心集团、盒马鲜生超市等签订常年合作协议，产品销售辐射全国各大一线城市。”临朐县畜牧业发展中心主任刘国强介绍，仅春冠食品朗德鹅年加工量就达80万余只，鹅肥肝产量达到800吨，实现年销售额3亿余元，其中深加工熟制品国内市场占有率达60%。
鹅肥肝销路不愁，收益喜人。取肝后的鹅体、鹅毛又该如何处理?
临朐的鹅肝制品花样繁多。
“这两年，县里鼓励企业加大鹅肥肝研发生产的同时，积极引导企业发展屠宰加工、商品鹅销售、羽绒服饰品加工等板块，以“鹅”为链，形成了长期稳定的产业发展体系。”刘国强说。
蒋峪镇下高家沟村南岭，一处现代化养殖基地已然建成。
“这个基地占地468亩，建有标准化养殖棚舍20栋，配套机房、污水处理、粪便处理、化验室等设施。”刘福清介绍，去年年底，他们又建起标准自动化养殖车间8栋，并在养殖场周边租赁土地300亩，发展有机果蔬生产，实现养殖粪便循环利用，高标准打造现代化种植、养殖生态循环示范园。
今年年初，潍坊市提出要大力培育发展农业全产业链，大力发展预制菜等产业新业态。这为临朐鹅产业的发展带来新的契机。
党建引领，企业蒸蒸日上。
“这么好的发展机遇，我们可得抓紧。”临朐县发改局局长王明奋介绍，县里积极统筹整合财政、农业农村、乡村振兴等部门涉农项目和资金发展鹅产业，大力扶持朗德鹅系列产品分割、腌制品及风味熟食制品等预制菜品向精深加工延伸，提升肉制品安全标准化生产水平，打造名牌特色预制菜产品。
春冠食品、尊润圣罗捷等朗德鹅养殖、加工龙头企业纷纷摩拳擦掌，准备大干一场。
春冠食品生产的鹅肝食品。
一条条老鹅煲、清汤鹅、鹅肉盖饭等加工生产线迅速建起，老区临朐养殖的大洋鹅将走上越来越多消费者的餐桌。
大众报业·农村大众记者 姬飞燕 通讯员 刘明志 刘瑞华 |
