号称“煎饼专业村”的蒙阴县常路镇大张台村，引领农民靠手工煎饼这一传统手艺，家家户户常年加工手工煎饼。特别是市民政局选派“第一书记”驻村以来，发挥煎饼优势，成立了大张台村煎饼合作社，建起了常路煎饼产业园的启用，产业园的启用对于优化带动村民就业、助力脱贫攻坚、拉动村集体增收、实现乡村振兴必将起到极大的推动作用。
大张台煎饼，取材于地道的无公害粮食、清澈甘冽的龙泉水，用独家配方制作而成，形似荷叶，薄如宣纸，软糯可口，老少皆宜，连续两年在常路镇煎饼文化节中取得了第一名的成绩。2018年市派第一书记工作组驻村以来，通过走访调研，瞅准煎饼这一有群众基础、有地域特色的产业，和村“两委”一起制定了煎饼产业园的规划发展思路。针对煎饼生产户加工散乱，虽已形成规模但不规范的实际，整合市派第一书记资金240余万元，规划建设集煎饼加工、销售、体验和文化宣传为一体的1800平方米煎饼文化产业园。帮助引导煎饼大户秦昌伟成立蒙阴常路张台煎饼专业合作社，党员带头积极参加，合作社从成立之初的22户发展到现在的110户。同时帮助煎饼合作社注册商标“张台村”，并会同相关部门，制定出台了“手工煎饼团体标准”，使煎饼生产标准化、规范化。同时充分发挥巾帼创业带头人的致富、帮富、带富作用，为村里妇女搭平台、送技术、解难题，与贫困妇女结对帮扶，引领村里更多贫困妇女靠摊煎饼共同致富。每天凌晨，家家鏊子转，户户煎饼飘香，不到一大半天时间，妇女们不出家门口，就能挣150—200元钱，家家户户靠着热鏊子“摊”出致富路。巾帼创业致富带头人郭春霞研发的“月子”煎饼，以小米.黑芝蔴、大豆、红枣为主要原料，其配方独特.营养成分搭配合理.外观质细.香甜.口感松软.易咀嚼，补肝益肾，补血易气等功效，成为产后妇女的滋补佳品，彻底改变了产后妇女坐月子不能吃煎饼的历史，深受产后妇女的欢迎。目前该村煎饼品种已发展到20多个，产品销往全国各地和新加坡等国家和地区。
由于该村对煎饼产业提档升级，大大提升了煎饼产业竞争力，不光带动了全村妇女致富，还带动全镇培植起煎饼专业村10个，煎饼从业人员达22000多人.成为鲁南最大的煎饼生产基地。现在全村408户人家，摊煎饼的就有150 多户人家，靠摊煎饼走上了致富路。(临报融媒记者 丁立国) |
