大众网·海报新闻记者 郭九涛 郭峰 王卫 见习记者 周嘉敏 通讯员 贾海宁 李秀玲 济南报道
“现在我们冬枣产业转型就是在市场定位上从单一国内型转为内外兼修型，在发展模式上从产区规模化转向枣园规模化;在栽培管理上从技术复杂化转为技术简单化，在技术创新上从跟踪服务型转为创新引领型……”来自河北农业大学中国枣研究中心主任、园艺学院院长刘孟军教授应邀参加山东省滨州市沾化区“醉美冬枣园、最强群英会”枣类高端人才论坛，并第一个上台做题为《沾化鲜枣，路在何方?》的课题报告。这是滨州市沾化区连续三年举办高规格的冬枣产业发展论坛，国内顶尖枣领域专家教授“把脉问诊、建言献策”，集众智、汇众力，推动冬枣产业高质量发展，持久造福于民。
游客采摘大棚冬枣
沾化冬枣从56株“庭院枣树”到50万亩“冬枣园林”，再到现在初步形成较完整的产业链，历经30年长盛不衰，在拉动农民增收致富、解决重大民生问题、推动沾化经济发展的实践中贡献了铭记史册的功绩。与此同时从业人员老龄化、现代农业发展缓慢、管理技术水平不高、深加工能力不足等问题逐步暴露出来，沾化冬枣产业当前正处在转型升级的十字路口。
“持续推动沾化冬枣高质量发展，要按照‘完善一个规划、推行一种模式、实现一个转换、建设一个示范园、构建一个机制、培育一批企业、擦亮一个品牌’‘七个一’发展思路，在设施栽培、品种改良、示范园建设、标准化种植等方面下力气，全力打造全国枣产业发展的先行区、示范区、样板区。”沾化区委书记臧伟说。
设施农业+品种改良，用硬核力赢得市场话语权
在沾化区下洼镇“枣恋谷”田园综合体，一眼望去，棚中枣树整齐排列，郁郁葱葱，却不见枣农忙碌的身影。省派沾化区下洼镇乡村振兴服务队队员、沾化区生源冬枣专业合作社领办人王忠坤在棚边的控制器上操作几下，棚上的自动喷雾机即刻运转起来，为枣树降下“甘霖”。“只要我在这里操作，棚里打药、浇水、施肥全部一键启动。”王忠坤指着枣树说，“诱虫罐、色诱灯、粘板都上了，减少用药量，结出来的冬枣品质更好。”
去年的收获验证了这种尝试的可行性。30户加入合作社的枣农，自己只需抹芽、开甲，其余都在统一生产指导、水肥管理、病虫防治、营销分成、品牌宣传下进行，比前一年增收了约30%。
“种枣先养树，养树用技术，新技术的推广使用，必将成为助力冬枣产业转型升级的‘金钥匙’。”已成为沾化区广大枣农种枣的一致共识。
在沾化区冯家镇大流村“沾冬2号”示范园内，45亩冬枣树全部按宽行密植、划线成一要求栽植，整个示范园区实现冬枣标准化、机械化和水肥一体化生产。枣农张亦明说：“随着冬枣质量的提高，收入也逐年提升，去年‘沾冬2号’每斤价格不低于50元，供不应求，今年俺的示范园估计收入能到六七十万元。”
2020年以来，沾化区大力推广“设施农业+‘沾冬2号’”黄金搭档模式，强化品种改良和良种推广，组织专业队伍进行嫁接，打造“沾冬2号”重点片区。同时，强力推动设施农业发展，对发展设施大棚的农户实行全额贴息贷款政策，解决枣农资金短缺的问题。目前，全区“沾冬2号”种植面积已经达到了2万亩。
尝到“沾冬二号”甜头的还有下洼镇东平村57岁的枣农王子周。如今，在省派沾化乡村振兴服务队的扶持下，老王有了冬枣大棚，这里种下的是新品种“沾冬二号”。“沾冬二号”果形就像一个小苹果，入口酥脆甘甜。王子周很低调：“我的枣一斤能卖到20—30元，一亩地能收入4—5万元。”
“目前沾化冬枣的市场竞争力正面临挑战，我们在大力推广‘沾冬二号’的同时，还要继续挖掘冬枣产业链的价值。沾化冬枣要实现高质量发展，必须用新技术和新理念。”沾化区冬枣产业发展中心主任刘登枝说。
从“秋”到四季的蜕变，一棵冬枣树长出富民大产业
对于沾化区下洼镇曹家庙村枣农陈元洪而言，一棵冬枣树给他带来了甜蜜的收获，“四五月份采摘冬枣芽加工枣芽茶，6月份枣花盛开时原汁原味的枣花蜜又抢鲜上市，冬枣还没到成熟季，俺们的钱包已经鼓起来喽!”
一棵棵冬枣树从枣芽、枣花到枣树根“从头到脚”全身都是“宝”，让枣农月月有收成，成为沾化区群众增收致富的“摇钱树”。“要把一棵冬枣树吃干榨净，让一棵枣树长出富民大产业。”下洼镇党委书记郭良询说。
在山东齐鲁浩华食品科技有限公司，冬枣休闲食品、冬枣饮品、果醋、啤酒等冬枣延伸产品让人眼前一亮。“我们正在建设冬枣深加工智慧园区，占地103.5亩，建成后可年处理冬枣1.6亿斤。”该公司生产经理张强说。
作为全区的冬枣深加工龙头企业，齐鲁浩华引领冬枣产业“二次革命”，把控冬枣品质，拉长产业链条，提升附加值，实现好枣卖出好价。公司研发推出的精酿冬枣啤酒、冬枣果汁、冬枣醋以及休闲食品将成为三产融合的主打产品。
为彻底改变沾化冬枣产业一产打天下，二三产业链条短、产值低的突出问题，沾化区大力发展冬枣生态旅游、精深加工、设计包装等相关产业，进一步拉长产业链条、膨胀产业规模，真正把沾化冬枣产业打造成“接二连三”的综合产业。
2020年4月，下洼镇生源冬枣专业合作社与济南圣虎山茶叶科技开发有限公司合作，联手打造具有沾化特色的冬枣芽茶品牌——怡致园，并与5A级景区台儿庄古城内商家合作，将“怡致园”冬枣芽茶作为特色旅游产品摆上了专卖店销售柜台。
6月中下旬，枣花进入盛开时节，纯正的枣花蜂蜜成了“网红达人”带火直播的热销品，日销量达到百余单，带动广大枣农加入电商队伍，“全民电商”成为冬枣产业链延长的“新引擎”。
曾被随意丢弃的枣树根也成了抢手的“金疙瘩”。沾化区成立了枣木雕刻协会，开发枣木雕刻系列产品，研发枣木马扎、手杖、挂件系列枣木工艺品，成为外来游客不得不买的“必选品”。目前下洼镇已发展木雕经营企业、业户近30家，带动近千名枣农实现木雕创业就业。
如今，在沾化，一棵冬枣树上不仅有鲜食的冬枣，还能“种”出茶、蜂蜜、枣酵素、冬枣啤酒，还可以采摘游、观盆景、赏枣木雕刻，一年四季能吃能玩能观赏，小冬枣树长成了富民大产业。 |
