新湖镇依托当地生态优势和水产养殖基础，通过合作社引领、典型带动等方式，培育发展无公害小龙虾养殖，传统的“水产强镇”焕发新风采、创出新品牌。
一大早，村民毛志英就将自家养殖的小龙虾送到合作社收购点出售。在合作社的牵头组织下，从进苗到销售，夫妻俩都不用操心，轻轻松松就能把钱挣到手。
如今在新湖，像毛志英夫妻俩这样从事小龙虾养殖的群众达到1000多户。借助“藕虾混养”“鱼虾混养”新模式，养殖户重新利用了废弃多年的坑塘、鱼塘，实现了大面积养殖、集中式发展，同时，藕、虾在生产环节形成优势互补，还能增加产量、提高品质，可谓一举多得。
新湖镇冯洼村小龙虾养殖户付增国：“现在的藕塘原来都是鱼塘。养鱼一直不赚钱，鱼经常出毛病，料贵，开始改变了，养藕，在外面听说藕塘可以带养小龙虾，所以出去看看人家养小龙虾，我们也开始养小龙虾。”
新湖镇境内水塘面积大、生态环境好，再加上群众在水产养殖方面的丰富经验，发展小龙虾养殖优势明显。围绕打造“安全、绿色、放心”的小龙虾品牌，合作社引导社员严格按照标准组织生产，在养殖过程中不添加任何影响食品安全的药物，保证小龙虾的好口味、高品质。
新湖镇冯洼村小龙虾养殖户付增国：“我们这些龙虾不喂什么料，就是纯绿色食品，有小藕头还有剩下来的下脚料，现在呢这个水漂、水草，它都吃，还有愿意喂的呢喂一些土豆，绝对都是无公害的。”
围绕做大小龙虾养殖产业，新湖镇成立5家专业合作社，分区域组织生产、统一管理，为社员提供从进苗到养殖、从技术到销售的全过程服务，既保证了产品品质，也提高了抗风险能力，实现了效益最大化。
佳誉龙虾养殖专业合作社理事长陈涛：“我们合作社采取产、供、销一体管理，由合作社统一进苗，放虾苗，统一养，销售也是统一回收，合作社有销售员，收上来统一往各大城市销售，广大社员还有养殖户增加了很大的收入。”
日渐兴起的小龙虾养殖推动了水产养殖产业的转方式、优结构、快转型，更重要是为长期从事鱼类养殖的群众开辟了发展新空间。许多贫困群众也可以参与其中，或直接从事养殖，或参与经营分红，或务工增加收入，起到了一业兴带动百家富的辐射效应。
新湖镇党委宣传委员李洪武：“目前新湖镇小龙虾养殖面积达6000余亩，有5家专业合作社全部采用了鱼虾混养、藕虾混养的模式。下一步，新湖镇将合作社进行整合，建立新湖镇小龙虾养殖协会，在市场信息、技术培训、品牌打造等方面给予支持，加大对外宣传力度，打造新湖镇小龙虾的安全、无公害的品牌，扩大养殖规模，把小龙虾打造成乡村振兴的一个富民产业。”
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