(记者 张红艳)单县食品药品监督管理局积极做好“六抓”工作,创新监管模式,确保小餐饮整治取得实效。截至目前,单县共出动执法人员2024人次,监督检查小餐饮单位256家,下达责令整改意见书306份,许可小饭店162家,整改67家。
抓宣传培训,营造全社会共治氛围。通过媒体宣传、借助餐饮协会平台等多种方式,宣传小餐饮整治工作,并对单县256家小餐饮单位上门逐个宣传门前灶改造的必要性和要求,提高公众对小餐饮食品安全隐患认识,促使餐饮行业自律,营造社会支持与共治。
抓规范许可,达到依法经营。印制了小餐饮卫生管理制度,发放到每一个小餐饮业并协助张贴上墙,在城区内主干道一律取消门前灶,转移到后厨,铺设墙裙,完善消毒、保洁、冷藏、油烟排放等设施,规范其经营。对达到《省小餐饮业餐饮服务许可审查实施规范》的,发放《餐饮服务许可证》,实现对小餐饮行业管理规范化、长效化。
抓责任分工,严格卫生标准。在城区内以街道划分,2名监管人员负责一条街,每个店面都落实到具体责任人。对不符合卫生要求的小餐饮业限期按标准督促整改,整改期间,派专人蹲点督导,根据小餐饮业整改情况,组织监管人员按责任辖区,逐条街道、逐个单位进行检查验收。
抓分段推进,破解整改难题。创新实行“段进法”监管模式,依照不同类型,分街段(片)集合具备类似问题的单位予以统一培训教育、统一整治标准、统一完成时限,逐步规范、推进小餐饮达到许可。在工作中做到因地制宜,针对共性问题,设计样板店,并组织召开小餐饮业经营户整改会议,现场观摩,加强沟通,学习相关法律法规政策,从经营户的角度出发,提供合理建议,力求一店一策,保证小餐饮分类提升,分段提高。
抓全面公示,实行透明管理。采取实行信息公示、建立健全台账、完善索证索票制度等多种形式,规范小餐饮业经营行为。统一制作了《单县餐饮食品安全监督信息公示栏》,将餐饮服务许可信息、法人信息、监督举报电话等上墙公示,接受社会监督。
抓联合执法,合力推进。该局积极联合公安、城市管理等部门,协调联动,对单县中心医院、汽车站等人口集中地段进行联合执法,对27家无证经营餐饮单位进行了清理取缔。对其中一家无证经营而又干扰执法的经营户移交公安部门行政处理,保障了整治工作扎实推进。
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