在采访中，大多餐饮企业都普遍表示感觉经营压力越来越大。探鱼营运总监郭勇告诉记者，随着租金、人工、食材三大成本出现永久性的增长，餐饮企业已经进入了微利时代，因此大众餐饮要有足够高的翻台率才能有利润可言。
为了帮助餐饮业发展，日前商务部表示，将结合实际，创新改革措施，支持大众化餐饮发展。要将大众化餐饮网点纳入社区商业网点配置的内容，健全大众化餐饮服务网络。要会同有关部门，加快制订支持大众化餐饮发展的财政、税收、金融政策，清理不合理收费，减轻企业负担，营造良好发展环境。
广州餐饮业商会秘书长倪宏就表示，包括人工、税费在内的费用已经占了餐饮业成本的40%以上，要大力发展大众餐饮业，还希望政府在这方面有具体的减负措施。
“餐饮业最基本的营业税在5%，再加上其他的所得税，加起来一个企业的税收接近10%了。国家如果真要扶持的话，要在营业税方面有所调整。另外在一些政府的餐饮行业费上面，我们有调研报告，有五六十种税费，在这些税费上能免就免，能减就减。另外政府可以出台一些返还政策和奖励措施，这方面重庆已有先例。”广州地区饮食行业协会秘书长符波建议。
（孙晶） |
