老张是滂江街上一家海鲜餐馆的老板。2月14日，记者约上几位朋友到这家店里小聚，进屋刚一落座便看到：饭桌上的筷子盒里塞满了一次性筷子，地上扔了不少拆开后无法使用的一次性筷子。桌旁的一位就餐者嘴里嘟囔着，不是有油渍太脏，就是折开后长短不一，现在这筷子的质量太糟了。
然而，就在离这位就餐者不远的结账柜台上，便放着消毒柜，里面放着消毒筷。“顾客，那面有消毒筷，已经消过毒，是可以放心使用的。”一位服务员走到这位顾客面前，劝其改用消毒筷，而他却说：“那筷子谁都用，比一次性筷子还脏呢!再说，谁又能保证消毒后就能放心使用了?”
有消毒筷不用，偏要用一次性筷子，像这样的事如今在小型饭店经常出现，老张也要为此付出一笔不少的费用。“一次性筷子每包1500双，一包20元，可以用3天，一个月下来要200多元。”老张说，钱虽然不多，也是项开销。“我们也知道这是一种浪费，也想省下这两个钱，可是来吃饭的人都认为一次性的就是卫生的，即便店里提供了消毒筷，也很少有人用。”老张说，其实有的一次性筷子经化学药品处理过。
辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉介绍，沈阳注册的大小饭店在1.8万家左右，其中重点餐饮企业只有几千家，剩下的多数是中小饭店，一次性筷子的消耗量很是可观。要是以上述饭店每月消耗1.5万双一次性筷子计算的话，那么1万家饭店就得消耗1.5亿双。这样算下来，每年要耗费一次性筷子120万包，相当于18亿双，价值2400多万元，折合森林面积约为24万平方米。(记者 孙明鑫) |
