一到夏季，小龙虾就成了餐桌上必不可少的佳肴。但入夏以来，小龙虾引发的食品安全问题不断，还有食客因为大量食用龙虾而得病，医生称甚至还可能导致急性肾衰竭。对此，食品安全博士钟凯告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），龙虾是否致病尚无定论，目前市场上销售的小龙虾大部分是养殖的，相对更安全，不必过于恐慌。
据《武汉晚报》8月5日消息，7月份武汉市中心医院急诊科共收治了7名“横纹肌肉溶解症”患者，他们都在发病前食用大量的小龙虾。该院急诊科主任艾芬接受媒体采访时表示，这些患者来医院时都出现了明显的全身肌肉疼痛、乏力、少尿等“横纹肌肉溶解症”的典型症状。据介绍，如果不及时治疗，该症状很容易导致急性肾衰竭。
消息传来，引发不少消费者的担忧。小龙虾是不少饕餮之徒的最爱，但竟然会吃出病来，以后还能放心吃吗？武汉市中心医院重症医学科喻莉主任分析称，如果小龙虾本身干净、卫生，食用后不会出现疾病问题。但若食用的是死虾，或者小龙虾在加工烹饪过程中出了问题，又或者小龙虾本身受到了重金属或某些能导致肌溶解的药物等污染，很容易诱发一系列不良反应。这些食客患“横纹肌肉溶解症”的病因，喻莉表示“小龙虾嫌疑很大”。
食品安全博士钟凯告诉澎湃新闻，南京曾经发生过一次多人因‘横纹肌溶解症’入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。对此，专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质。横纹肌溶解症也称为“哈夫病”，目前这种病的真正原因还没找出来。
北京朝阳医院副主任医师宋玉果向澎湃新闻解释称，食用小龙虾后患上横纹肌溶解症的案例是有的，医学上来说，患上这种病的原因有很多，不单单是食用小龙虾的原因。
钟凯表示，目前市场上销售的小龙虾大部分是养殖的，因为野生虾数量已经不多，所以养殖虾体内的寄生虫、重金属都很少，不必过于恐慌。但他提醒称：要避免食用不新鲜的死虾或者没有煮熟透的虾，以防吃入残存的细菌和寄生虫。
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