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记者也随机在超市里找了一些可能添加含铝添加剂的食品：薯片、速冻馒头等，发现几个知名品牌的产品，虽然生产日期早于7月1日，但是已经看不到含铝添加剂的名字了，产品配料表上已经用“酵母提取物”等食品添加剂来替代。一些大的食品生产企业则已经提早替换掉含铝添加剂。
“根据我们多年食品风险监测的结果，在含铝添加剂上，我想给消费者做三个提醒。”章荣华所长说。
首先，对于非定型包装食品，如过于蓬松的馒头、粗壮油条等最好少吃。需要特别指出的是海蜇，因为“三矾二水”的工艺就决定了它是铝含量最高的加工食品。虽然不是天天吃，不至于影响健康，但建议用醋泡泡再吃，有利于降低铝含量。
其次，为了避免摄入过多的铝元素，消费者自己要有远离含铝添加剂食品的意识，在食物采购的来源上，尽可能到正规、大型的商家购买。
最后，自己要注意平衡膳食，像油条、油饼这样的油炸面食，偶尔吃吃可以，但不要经常食用；同时还要减少铝制品餐具的使用，避免餐具中的铝元素溶于食物之中。□记者 黄淼君
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