日前，由本报联合陕西省保健协会开展的“健康进社区”系列讲座走进东关南街社区卫生服务中心，西安市中心医院营养科主任吕阳梅为市民带来一堂题为《“一肥三高”的膳食疗法》的讲座，全面讲述了糖尿病、高血压、高血脂、饮食方面的相关知识，前来听课的市民都表示受益匪浅。
汤、糖、躺、烫
“三高”人群四注意
吕主任具体介绍，不管是健康人群还是“三高”人群，平时都要在这四个方面多加注意：
汤：不要喝浓肉汤，浓肉汤闻着很香，但嘌呤含量高易致痛风，好多人痛风的诱发，血尿酸的增高就是因为喝浓肉汤诱发的。主张喝菜汤，菜汤中含牛磺酸，可保护心肌、增强心脏功能，从而预防高血压、冠心病的发生。此外，牛磺酸还有助于促进视网膜和视力的发育。
糖：要少吃一些。少吃单糖类的甜食，因为单糖直接供给能力，而别的营养素就没有了。
躺：一种是指任何时候都要记得“坐着比躺着好，站着比坐着好”，任何时候任何地点都要注意，想尽一切办法，选择消耗能量大的方式。比如看电视时候，可坐着看会，再站立一会儿，走动走动。另一种是指吃完饭不要立即躺下。否则易引起烧心症状。建议饭后20分钟再躺，躺的时候枕头高一点，保持一定的倾斜度。
烫：食道癌的病人都有吃烫食的习惯，所以要特别注意食物的温度，最好以接近体温为宜，不要过凉也不要过热。
注意用餐的时间，早饭不要少于10分钟，中餐和晚报不要少于20分钟。家里有小孩或病患的，要注意分餐。同时，要避免暴饮暴食。
高血压、高血脂
保持饮食清淡很关键
以下是吕主任讲座上提及的三高人群适合的饮食，记者特地整理出来，希望对遭受三高症困扰的病友能有所帮助。
高血压患者首先要控制体重，保持饮食清淡，清脂少油，淡脂少盐。“根据世界卫生组织、中国营养学会建议：健康成年人每天烹饪用油不宜超过25g，用盐不宜超过6g。我们平时用的瓶酒瓶盖，平平一盖大概是4g盐，一天的量也就足够了，因为其他食物中如酱油中也含有一些隐形的盐”。另外，要少纳多钾，尽量摄入不饱和脂肪酸，钾能降血压，蔬菜一天起码吃8两。应少吃盐，忌腌制食品、烟酒。烹调方法要注意，尽量选择炖、蒸、煮之类比较清淡的烹调方法。
高血脂患者 不但要控制饱和脂肪酸的摄入，并且要控制胆固醇的摄取。可在饮食上采取少吃多餐方式。忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品，保证每天500克蔬菜的摄入量。
少食多餐
糖友每天可吃五六顿
控制糖尿病有五驾马车，包括饮食、运动、药物、检测、教育，其中饮食治疗是驾辕之马。得了糖尿病并不是苦行曾，什么都不能吃了。其实，有很多东西都是可以选择的。为了防止一顿饭吃太多而使血糖骤升，糖尿病患者应将饮食规划为一天吃五六顿，在总摄取量不变的情况下，将三餐正餐分为五六顿。要记住，越容易消化、越容易吸收的东西，越容易升高血糖。不能吃甜食，稀饭、汤类要少吃。要限制猪牛羊肉的摄入，禁烟酒，少吃煎炸食品等。
另外，糖尿病患者要注意，不要一次饮大量的水，一次200ml就可以，以提防出现低血糖。每天保证摄入足够量的蔬菜并保证蔬菜的多样性，建议常选的蔬菜如西兰花、卷心菜、菠菜、冬瓜、西芹、蘑菇、木耳、黄瓜、西红柿、大白菜等。含糖量高的如根茎类的土豆、藕、山药等要慎选。嫩南瓜是可以适当吃点的，但老南瓜最好不要吃。 |
