《长沙市中小学校学生食堂管理实施细则》日前开始实施，要求学校不得以任何方式从学生食堂牟利。这等于封堵了学校食堂赚钱的所有借口。这个口子，封得好!
众所周知，学校是教书育人的地方，而不是追逐商业利润的场所。食堂作为学校的后勤机构，为师生提供服务理当属于非营利、纯公益性质，容不得开半点“小差”。否则，今天想着从哪个菜品上挣点利润，明天又考虑从哪个环节揩点油水，“口子”就会越开越大。由于校园是个相对封闭的环境，学校食堂缺乏竞争对象，一旦产生牟利的念头，就很容易形成“独此一家”的垄断经营，不仅增加学生的伙食负担、降低服务质量，而且可能产生某些食品安全隐患。
所以，对学校食堂的任何牟利行为，都应该坚决说“不”。这必须有硬性的制度约束、有明确的细则来保证落实到位。笔者认为，其中的关键就是强化监督。既要认真落实“明厨亮灶” 工程、“校长陪餐制”，公示食材价格、食堂经费收支情况等，更要严格按照细则要求赋予服务对象充分的监督权，将广大师生每月的满意度测评当成必须完成的“规定动作”做好做实，不走过场，不玩虚招。在有关部门强化执法检查的同时，还可引入家长委员会不定期随检。只有多管齐下，消除监督死角，学校食堂才能真正做到零利润服务，彻底回归公益本原。 |
